郎酒黄金坝生态酿酒区。 文瑾 摄
人间四月天，川南大地乍暖还寒。地处“中国白酒金三角”核心区域的古蔺县，提出发展“金色产业”的宏大规划，令当地酱酒企业振奋不已——酱香型白酒，经过长时间储存沉淀会逐渐呈现出微黄色，陈年酱酒甚至被业内人士称为“液态黄金”。近年来，随着酱酒消费热潮席卷全国，酱酒市场空间越来越大，古蔺今年果断提出做大做强这个独特的“金色产业”。
古蔺县傍依赤水河，与贵州习水县、怀仁市隔河相望。清澈干净的赤水河孕育了数百家酱香型白酒企业，被誉为中国“美酒河”，成就了以茅台、郎酒为代表的酱香型白酒巨头，2019年这两大白酒巨头的营业收入突破1000亿元，这条“美酒河”也因此被视为“白酒品牌价值最高的河流”。古蔺是“四川优质白酒产业振兴计划”中的重要产区，古蔺酱酒已形成“龙头酒企引领、中小酒企齐头并进”的发展势头。□文瑾 本报记者 郑茂瑜
做大“金色产业”古蔺发挥酱酒核心产区优势
作为酱香型白酒最佳原产地，古蔺如何发挥酱酒核心产区优势?如何做大做强“金色产业”?如何扬名全国市场?
记者在采访中了解到，这几大课题不仅摆在了古蔺县决策层的案头，也是泸州市乃至四川省发力的重点——共同做大酱酒市场蛋糕，成为四川与贵州两省相关部门及市县的共同决策。
4月9日，四川省泸州市与贵州省遵义市签署了《推进全面深化合作2020年行动计划》，提出重点培育发展白酒文化等产业品牌。而早在去年11月19日，四川和贵州就签署了“1 8”深化合作协议，两省将共同打造以赤水河流域为核心的世界酱香型白酒产业集群，提升“中国白酒金三角”区域品牌影响力。
“当前，赤水河流域生态保护治理发展进入新时期，我们要坚持‘生态优先、绿色发展’，探索跨区域经济建设和生态保护协调发展新思路，发挥酱酒核心产区优势，推进酱酒产业发展。”古蔺县委宣传部部长李凌告诉记者，为落实好《2019年中国赤水河流域生态文明建设协作推进会泸州共识》，云贵川三省将共同促进特色产业发展、流域共同脱贫致富、流域实现互联互通、流域生态环境保护、区域协同联动发展，重点推动红色旅游、绿色生态和以白酒为代表的“金色产业”发展。
“去年，古蔺县实现白酒产值150亿元，增长13%，主营业务收入126亿元，增长14%。”古蔺县经济商务科学技术局总经济师张家梅介绍说，“今年，古蔺将加强与赤水河沿岸各地协作，共同提升‘美酒河’酱酒产区知名度，以带动古蔺酱酒‘金色产业’的发展。”
对此，郎酒集团董事长汪俊林表示，“郎酒与茅台各有特色，今年要与茅台共同做大高端酱酒市场，要在白酒行业占据重要地位。”记者了解到，去年年底，茅台、习酒企业负责人到访郎酒集团，三方宣布将共同投资400亿元，共同打造赤水河二郎习酒产区，规划年产能20万吨，共同释放赤水河酱酒产区价值。
打造世界级名酒庄园 郎酒发挥“领头羊”作用
机械轰鸣、塔吊旋转、人头攒动……4月9日，记者在郎酒庄园施工现场看到，目前主体工程已完工，已进入绿化种植的关键期。“为了确保5月1日郎酒庄园天宝洞休闲度假酒店全线投入使用，工人们都在赶进度、抢工期。”郎酒厂二郎基地总经理王刚告诉记者，郎酒庄园力求打造成为世界级名酒庄，从规划设计到施工建设，至今已耗时近10年，建成后将成为古蔺“金色产业”的亮眼名片。
“下一步，我们将选择赤水河流域海拔300-600米的区域，打造黄金坝、两河口、卧佛山、吴家沟、沙滩等五大酱酒生产基地。”王刚指着郎酒庄园规划图介绍说，海拔600米以上的区域将集中发展白酒品鉴、休闲娱乐等项目，规划以郎酒“生、长、养、藏”为核心的观光游览路线，让消费者近距离感受郎酒产品品质、品牌文化，力求成为爱酒人士向往的白酒胜地。
“现在大家所品尝的是我们的‘三次酒’，即是2020年度酱香型白酒三轮次基酒。”在郎酒庄园两河口生态酿酒车间，王刚指着杯中的酒介绍说，“酱香型白酒讲究‘天时之力’，在酿造工艺中，走完一个周期要一年的时间，如果哪个环节错过延迟了，那这一年酒的品质就会受影响。”
据了解，目前郎酒已拥有酱酒年产能3万吨，2022年将提升到5万吨，现已储存13万吨老酒，未来将达30万吨。这在业内人士看来——优质年份酱香老酒的稀缺价值，将成为郎酒进一步做大做强的底气，行业领头羊的地位将越来越牢固。
中小酒企自创品牌 古蔺酱酒腰部力量崛起
“在您面前，摆放着7轮次酱酒，每轮次酒的口感、风味都不一样，您可以自行调制自己喜欢的味道。”4月9日，在仙潭酒厂品酒室内，厂长黄治国向在场嘉宾介绍如何用不同年份、不同轮次的酱酒基酒调制成品酒。
位于古蔺县太平镇的仙潭酒厂，紧邻赤水河，建于1964年，年产酱酒2万吨，储酒量达8万吨，预计今年的储酒量将达9万吨。丰厚的原酒储存量，为仙潭打造自有品牌提供了底气。2015年以前，这家被誉为“隐形酱酒大王”的酒企，原酒销售占比超过90%，成品酒不足7%;而2018年，其成品酒占比已超过60%，产品附加值、品牌价值明显提升。“这款售价166元的潭酒，价格每年上涨25%，在泸州当地的销量最好。”仙潭集团董事长方久伦告诉记者，目前仙潭拥有年份潭酒、紫潭、红潭等多款产品，畅销河南、广州、江苏等多个省份，2019年的销售收入近10亿元。
树立品牌，也是川酒集团的战略决策。去年，川酒集团先后将赤渡、红赤渡、将军渡等区域性酱酒品牌收入麾下，通过整合创新推出统一的酱酒品牌，在全国的品牌市场影响力和认可度不断提升。“我们现在主要有53度赤渡、39度赤渡等5款产品，价位在600元至200元之间。”川酒集团永乐基地负责人任仲杰介绍说，去年川酒集团的酱酒成品酒销售占比已超过50%。
“古蔺县共有持证酒企27户，但规模以上酒企只有5户。今年我们将重点扶持三四家有一定品牌效应的酒类骨干企业，力争单个企业的销售收入超过10亿元甚至20亿元，以做强酱酒腰部力量。”张家梅介绍说，古蔺县将针对腰部酒企出台专门扶持政策，在要素保障、品牌培育、市场拓展等方面予以政策激励，鼓励酒企另辟蹊径，做强品牌、提振销售，共同壮大全县酒业总量。